我看字典>历史百科>民族起源>敖尔克齐

敖尔克齐

鱼肉干。赫哲语音译。亦称“才尔嘎查”。流行于今黑龙江省三江平原赫哲族地区。鱼、兽肉是赫哲人旧时的主要食物,为保证常年和灾年有肉可吃,他们将捕鱼旺季捕得的鱼晒成鱼干储存备食。晒鱼干多在风多、凉爽、气候干燥的春秋两季;夏季阳光虽充足,但天热蝇多,易腐烂生蛆,不适宜晾晒。能晒制鱼干的,为大玛哈鱼、狗鱼、鲇鱼、鲫鱼、鳊花鱼等瘦肉型鱼。晒时,将捕得的鲜鱼即刻开膛,去掉肚肠和鱼鳞,洗净,再在鱼身划几道刀口,放在晒架上晒干。鱼干可烤吃,也可炖、蒸、烧着吃。进入20世纪,大批汉族农民移居赫哲族地区,随之粮食逐渐成为赫哲族的主食,晒鱼干者逐渐减少。

猜你喜欢

  • 松阿哩卫

    见“速哈儿卫”(1841页)。

  • 外馆

    清官署名。隶属理藩院。设于德胜门外正黄旗教坊北。为供外札萨克年班来京人员居住之所。内设稽察外馆监督一人,由都察院保送科道人员引见充补。一年更换一次。光绪三十三年(1907)裁撤。

  • 仆瓦泼

    部分彝族的自称。他称仆拉族。主要分布于云南省元江县、红河哈尼族彝族自治州及文山壮族苗族自治州部分地区。详见“彝族”(2594页)。

  • 旺义炉

    铸铁作坊名。位于内蒙古归化城(今呼和浩特)。私营企业。用传统的干模铸铁造型,世代相传。何时开始经营不详,仅知清乾隆二十九年(1764)左右即以铸造技术精湛闻名,业务兴隆。在门楣上悬有蒙、满、汉三体文字

  • 南察里

    “察里”,契丹语。是为一地方单位※石烈(相当于“县”,或“乡”)的名称。属※涅刺部。

  • 提炉

    帝王仪仗之一。通常为12对,于帝王出行时,分左右列于仪仗队中,引导前行。清朝为笼络蒙藏高僧,如达赖、班禅、呼图克图等,迎送之时,例由雍和宫喇嘛备办绣龙黄盖、黄轿及黄龙坐褥供其乘坐,并用提炉为仪仗,作先

  • 耶律有尚

    1235—1320元朝文臣。字伯强。契丹族。东平(今山东东平)人。为辽东丹王※耶律倍之十世孙。以祖父曾官东平,为籍。早年受业集贤大学士、国子祭酒许衡,研习性理之学。至元八年(1271),为斋长,助衡教

  • 纳召片领

    傣语音译,又名宣慰田。旧时云南车里宣慰使司宣慰使(傣族称“召片领”)世袭领有和直接经营的私庄,系从村社耕地中划出和圈定的,为领主官田之重要部分。用以出租给村社集体,向其征收官租。有两种地租形式:一种是

  • 领催

    参见“拨什库”(1377页)。

  • 乞伏祐邻

    西晋初鲜卑乞伏氏首领。西秦开国主※乞伏国仁六世祖(《晋书》原作五世祖)。武帝泰始(265—274)初,率部众5千户迁居夏缘,部众稍盛。与高平川(今宁夏境内黄河支流清水河)之鲜卑鹿结部迭相攻击,破之,并