泡菜
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
朝鲜族传统食品。流行于延边等地区。以白菜为主要原料。朝鲜李朝洪锡谟《东国岁时记》载有“菘菹”，即腌白菜。制法：先选出包心较好的白菜，剥去外层菜帮，洗净放进盐水缸内渍泡一两日，待白菜蔫后，取出再用水洗净。将备好的食盐、蒜泥、姜末、辣椒面和胡萝卜丝等搅拌在一起的调味料均匀地抹在各片菜叶之间，分层放进缸内，每层白菜之间再撒些食盐。有条件的还可放些苹果、梨、尤鱼、牛肉等。上压以木板或石头，以防盐水渗出后白菜漂浮。将缸密封，约半月即可食用。此菜酸辣适中，清爽可口。
①契丹语官名。契丹旧俗，豪民要裹头巾者，需纳牛、驼10头，马百匹，乃授以此官名。多以“舍利郎君”称之。辽太祖耶律阿保机叔祖父褭古直的子孙尚称为“舍利房”。初无职事，只为名誉衔，后渐为诸帐官，《辽史·百
①大圣燕王史思明年号。759年正月至四月。②西夏襄宗李安全年号。1206—1209年，凡4年。
古州名。西魏置，治所在今甘肃岷县。隋大业(605—618)初废。唐武德元年(618)复置。四年(621)，为总管府，管岷、宕、洮、叠、旭5州。八年(625)，吐谷浑入扰此州，并请与唐互市于承风岭。贞观
1254—1298元朝大臣。又译也速答儿。蒙古兀良哈氏。大宗正府也可札鲁花赤哈丹之子。本名铁木儿，又作帖木儿。雄毅有谋略，通汉文。初事忽必烈于府邸。中统初，奉命考课各路诸色人匠。随堂兄阿术攻宋，至元十
一种大型的半地穴式住所。赫哲语音译，意为大型地窨子。亦作“希日免科”。流行于今黑龙江省三江平原赫哲族地区。小型的称“胡如布”，筑法见“胡如布”(1580页)。
书名。又名《大元混一江南实录》、《丙子平宋录》。元刘敏中撰。3卷。前有大德元年(1297)邓锜、方回、周明三序。记至元十一年(1274)九月伯颜领兵攻宋，至十三年五月下临安，及宋幼主北迁之事。内容与《
德昂语音译，亦作汝买、户买。为分布在云南瑞丽、陇川等地“汝买”支系德昂族的自称。信奉小乘佛教中的※“润”教，可杀牲和饲养鸡、猪。其妇女婚后蓄发，上衣斜襟，筒裙和服饰颜色中以黑色最为明显，故被当地汉族称
见“楚臣嘉措”(2349页)。
契丹遥辇氏部落联盟贵族。曾任本部夷离堇(军事首领)。处世于契丹开国前夕，时统治者内部争权斗争异常激烈。当大迭剌部夷离堇匀德实(辽太祖※耶律阿保机祖父)被耶律狼德杀害后，他以计诱狼德党，一并诛之。痕德堇
古族名。魏晋南北朝时对柯尔克孜族先民之称呼。又作结骨、契骨、护骨等。曾先后受鲜卑、高车、突厥等统治。有的学者认为※拓跋部时“七分国人”，以其兄“为纥骨氏，后改为胡氏”，此纥骨氏，即是柯尔克孜族先民。※